在有着200多年历史的双虹桥边，隆阳区芒宽彝族傣族乡烫习村54岁的咖农李金合，因一条“火烧咖啡”的视频意外爆红网络，被广大网友称为“双虹桥咖叔”。在聚光灯下，李金合的火焰得以烧出“路边咖啡馆”，燎向“抖爸爸”开办的“烟火市集”。

图①：冰与火。

12月3日，在保山举办的第34个国际残疾人日活动现场，因“火烧咖啡”走红互联网的“咖叔”李金合，身上的围裙还散发着四川成都麓客岛“烟火市集”的烟火味。从双虹桥畔的“路边咖啡馆”，到专为“最具烟火气”小店主理人举办的“烟火市集”;从田间地头的普通咖农，到如今自带“烟火气”的“咖叔”，这位54岁的残疾人用14年坚守，书写了一段“一杯咖啡闯天下”的传奇。

“火”起双虹桥

“做梦也想不到还能‘火’一把，是广大网友把我捧上了流量殿堂。”今年国庆期间，保山本地网友发布的李金合用猛火喷烧虹吸壶萃取咖啡的视频，在抖音、微信视频号等网络平台意外走红，接连引发网络传播连锁反应，仅国庆期间全网曝光量就超6000万。随后，与李金合相关的“这才是真正的咖啡主理人”话题视频登上抖音热榜第六;“云南咖啡主理人在线求上点难度”话题位列抖音视频热榜第四;保山文旅发布的“双虹桥咖叔”相关视频，更是冲上抖音热榜第二。

在持续燃烧的烟火里，11月15日，李金合惊喜地收到了抖音官方发来的邀请——到四川成都麓客岛，参加为期三天的“2025寻味烟火气・烟火市集暨首届抖音生活服务创作者大会”。

从烟火中走来，再向烟火深处走去，14年的坚守与沉淀，是李金合人生逆袭的基石。

自幼因疾病导致左腿残疾的李金合当过补鞋匠、养过猪，在生活的一次次捶打后，他最终将命运托付给了家乡的咖啡地。30年来，李金合在咖啡园里摸爬滚打，他虽然无数次体会到“咖啡没有生活苦”的滋味，但心底始终揣着一份执拗的信念：再苦的生活，也会像咖啡一样，熬到最后总能尝到回甘。于是，农忙之余，那间简陋的“路边咖啡馆”，就成了李金合安放疲惫、慰藉灵魂的地方。

虽囿于生计未曾远游，李金合心中却藏着一个重复了无数次的梦：带着自己独创的“火烧咖啡”，去往更远的地方。2024年，他终于下定决心，为这个梦赴一场久违的远行。而这份出发的勇气，源于一个温暖的缘由——听说60多公里外的惠通桥畔，一群热心公益的人正为抗日微短剧《滇缅公路》剧组奔走助力。也正是那一次“洒脱”的“远行”，李金合认识了为剧组免费提供烧肉米线的年轻人杨董清，在烟火气里，两颗热忱的心就这样奇妙地紧紧相连。

今年9月24日，同样“玩火”的杨董清特意来到李金合的“路边咖啡馆”，平日喜欢拍短视频的他，随手就记录下了李金合“火烧咖啡”的过程，发布了一条题为《沉浸式体验路边烧咖啡》的视频。没想到，这条朴实无华的视频竟意外爆火，浏览量高达232.9万。9月30日，杨董清又推出一条《云南咖啡主理人》的视频，再次为李金合博得了429.1万的点击量。

星星之火，可以燎原。这两条视频像一颗石子投入湖面，激起全国网友的转发热潮。点赞、评论、分享之间，那个在路边默默卖了14年咖啡的李金合，一夜之间从寂寂无名的咖农，变成了全网熟知的“双虹桥咖叔”。

图②：“烟火市集”。

得知李金合受邀参加“抖爸爸”的“烟火市集”后，有网友在他抖音视频下留言：“一生只做一件事，做好一件事，做成一件事，足矣。”面对这份沉甸甸的赞誉，李金合真诚回复：“我只是一个种咖啡、卖咖啡、喜欢喝咖啡的人，没有互联网，我就是一个寂寂无名的咖农。”

11月18日，带着广大网友的祝福和期待，李金合钻进了由保山一家房地产友情提供的商务车，他告诉同样受邀去参加“烟火市集”的杨董清：“我从没走过这么远，因为‘火烧咖啡’，使我感受到了温暖，也感受到了责任。”

烟火逐梦路

在前往成都的车上，李金合做了一个美丽的梦：在印有“双虹桥咖叔”的小摊里，人们围着跳动的火焰和冒着热气的虹吸壶，等着品尝他萃取的保山小粒咖啡。

梦想很快就照进了现实。成都麓客岛的“烟火市集”上，“双虹桥咖叔”的摊位被安排在入口显眼的位置。门头上“我来自高黎贡山”几个艺术字让李金合感到踏实和骄傲。人声鼎沸中，李金合的“双虹桥咖叔”摊位刚一铺开，就吸引了大批游客驻足。当他按下喷枪的开关，橙色的火焰瞬间喷涌而出，精准包裹住虹吸壶，咖啡豆的焦香随着热气弥漫开来，瞬间成为市集里最动人的香气。

“这咖啡是怎么烧的?太有意思了!”“从来没见过这样做咖啡的，一定要尝尝!”围观的游客纷纷惊叹，手机镜头齐刷刷地对准李金合和他的虹吸壶。李金合从容转动壶身、调整火候，眼神专注而笃定，每一个动作都行云流水，透着一种质朴的匠人美感。

图③：“路边咖啡馆”。

“想不到第一天就卖了200多壶，如果人手够，一天卖1000壶都不成问题。”李金合从未想过，自己坚守了十几年的小小爱好，竟能在家乡之外收获如此多的认可。

随着“烟火市集”里烟火的消散，11月24日，李金合决定在返程途中，继续用烟火宣传保山的小粒咖啡。为此，他特意选择了梅里雪山下、玉龙雪山下、洱海畔三个地方作为“火烧咖啡”的推广站。当火焰在雪山映衬下燃起，醇厚又带着一丝果香的咖啡香气瞬间就吸引了不少游客。一位来自上海的摄影师感慨：“在雪山下喝着用火焰烧出来的云南咖啡，这是旅途中最意外的惊喜。”

图④：烟火洱海畔。

从雪山脚下的冰火交融，到洱海畔的风火共舞，李金合的“火烧咖啡”摊成了沿途一道独特的风景线。每到一处，他都会和围观的人讲述保山小粒咖啡的种植历史，畅聊双虹桥边的风土人情。遇到感兴趣的年轻人，他还会手把手教他们如何控制喷枪火候，如何判断咖啡萃取的最佳时机。“我一个人的力量有限，多教会一个人，保山咖啡就多一个宣传员。”李金合说。

回甘守初心

从成都归来后，李金合的“路边咖啡馆”彻底变了样。往日冷清的双虹桥边，如今挤满慕名而来的游客，大家排着队，只为喝一杯“咖叔”亲手烧的咖啡。曾经一天卖不出30壶的生意，如今常常供不应求，为此，李金合不得不请同村乡亲来帮忙。

李金合的走红，也给家乡带来了意想不到的变化：双虹桥成了新晋网红打卡点，嗅到商机的周边农户，也开始在“路边咖啡馆”旁摆起小吃摊，售卖自家土特产，原本沉寂的公路旁，因一杯咖啡变得热闹起来。

即便成了“网红”，李金合依旧保持着咖农的本色，客流量少的时候，他还是会戴上草帽、骑着三轮车，去山上的咖啡园看看。李金合说：“咖啡是我的根，不管火成什么样，我都不会忘记自己是个种咖啡的农民。”

图⑤：晾晒咖啡豆。

如今，随着粉丝的增多，李金合也尝试着在抖音小店里售卖自己栽种、烘焙的咖啡豆，不善言语的他希望借助咖啡里那一份山野馈赠的香气，让选择相信他的消费者，品尝到其中藏着的匠心坚守，和一位残疾人“不服输、不放弃”的精神力量。

“以前觉得守着咖啡馆、守着咖啡园，这辈子就够了。现在才知道，我的喷枪不仅能烧出咖香，还能烧出家乡的希望。”李金合望着双虹桥上来来往往的游客，眼神里满是憧憬。

双虹桥下流水潺潺，喷枪火焰灼灼依旧。李金合的人生，却在数十年的坚守与恰逢其时的机遇中，熬出了最醇厚绵长的回甘。每日暮色四合，忙完店里的生意，李金合总爱坐在咖啡馆临江的位置，为自己冲煮一杯专属的“火烧咖啡”。氤氲香气里，舌尖漫开的回甘让他时时警醒：这条浸着烟火气的逐梦之路，才刚刚铺展向远方。

本报记者 字相禹 杨清华

本版图片均由 杨董清 提供